田园果香浓:林家悠闲小日子

不吃燕麦

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第五十五张 打发

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今年不行就明年,反正总会成功的。

但是说不是是假的,毕竟成功近在眼前,云慧也只能先接受现实,毕竟水果馅就已经很新鲜了。

今年先卖一年,明年再改进出新花样,也是一个不错的选择。

不过,既然烤箱有了,怎么能不做其他的东西呢。

要想一种既简单又金贵,同时味道好,能突出烤箱作用的,云慧想了一圈,确定了一个目标,那就是蛋挞。

只需要有牛奶,不管是黄油、奶油还是淡奶油都不是问题。

万变不离其宗,只要亲妈在,生出什么样的孩子都有血缘关系。

蛋挞皮也不难,当初云慧还特意学过,无非就是一层叠一层才起酥罢了。

现在现需要考虑的就是黄油和奶油......

轻轻打发就是淡奶油,然后是奶油,奶油打发过了就是黄油。

“爹爹,这烤炉做好了,也不能这么放着,不如我先做点别的东西尝尝”,因为一开始是准备做月饼用的烤炉,便直接搭在了侯府点心铺子的后院。

林父面对着女儿期待的眼眸自然说不出拒绝的话来,“你自己小心,我先去忙别的”。

最近正值中秋前夕,各个世家预定的月饼就够厨房忙活,更别提今年的水果馅独一份月饼,更是把订单排到节后去了。

听说老侯爷还要往宫里送一份。

云慧不骄不躁,从忙碌的小厨房自己找到一个闲置的地方,和旁边的大娘说好,便准备开始动手。

没想到放牛乳的大瓮如此沉,云慧个子小,一不小心还得栽进去。

就在云慧颤巍巍的往外取牛乳的时候,一双大手接过了她手里的小瓢,抬头一看云慧十分惊喜,“春生大哥!”。

林春生比云慧大好几岁,此时正笑眯眯的看着自家这位可爱的小妹妹,“四叔说你在这忙活,让我来看看有什么可以帮得上的”。

有!

太有了!

云慧激动的两眼放光,本来打发这件事自己也正发愁着,毕竟现在做奶油的方法需要时间长,有酥,有酪就是没进行最后一步,打发。

看着自家堂哥这略壮硕的臂膀,大概很有力气吧,嘻嘻。

先准备好一小盆牛奶,云慧又拿来了一点细砂糖和几个鸡蛋,厨房里飘着的都是点心的香气,也没人过来打扰。

毕竟是侯府里老夫人身边的小丫鬟,还没人敢胆大包天的懈怠。

反倒是这点心铺子的掌柜,偶尔会过来看一眼,毕竟这小姑娘研究出来这么好吃的月饼馅,要是能在研究出来点别的,自己这铺子不就把那元香斋彻底踩下去了?

没有打蛋器就多用几双筷子,先把鸡蛋清和白糖还有牛乳混合在一起,云慧便把筷子交给了林春生。

小丫头神色郑重,像是托付什么天大的要事一般,“大哥,把这牛乳朝着一个方向可劲搅!”。

林春生听完云慧的嘱咐虽然云里雾里,但是手上却没停,“就和平时打鸡蛋那种?”。

“嗯...差不多吧”,云慧也有些心虚,大拇指和食指捏在一起,做出一个一点点的动作,“就是可能搅打的时间长亿点”。

“行!”,俩人说着话手里动作也没停,看见春生大哥用整个胳膊发力,连带着肩膀上的肌肉都贲起,力量感十足。

搅打了大约好几次鸡蛋那么长,林春生的动作也略有缓慢,虽然眼神里有疑惑但自家老妹没说停,他也不敢轻易停下。

云慧看着差不多类似于淡奶油的样子了,“大哥,可以了”。

“太...太好了”,林春生连忙放下筷子,揉了揉发酸的胳膊,这活干着不累就是难受!

没想到云慧只是倒出来了一部分放好,然后笑眯眯的把大盆又递了回去,“大哥,继续打吧”。

林春生:QAQ

“哦,好吧”,听见自家大哥有些沮丧的声音,云慧有些心虚,“不如我先打一会,咱俩换班”。

林春生看了看云慧的个头,还有那纤细的小手指,脸上有几分默然,“还是我来吧”。

不然我一个大男人岂不是很没面子。

有了之前的一点点经验,林春生很快就找到了感觉,一边打一边起劲,脸上的表情也愈发狰狞,“这到底什么时候是个头啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!”。

化悲愤为力气,慢慢只觉得越来越难搅得动。

“妹妹,你瞧,这牛乳怎么变这样了?”,林春生呆呆的捧着一盆略固体的东西凑近,云慧正忙着揉面和调制蛋液。

看了一眼林春生手里的黄色稠状物,云慧就知道这黄油成功了,看见自家大哥略酸爽的表情,云慧忙不迭的递过去一个小凳子。

“大哥,你先坐着歇会,妹妹给你做好东西吃”,云慧一想讨好人的时候就显得十分乖巧,小姑娘脸蛋还带着一点婴儿肥,嘴角旁的小梨涡看着就舒服。

林春生只觉得这个妹妹是家里最好看的了,至于刚才手臂的酸麻胀痛,也就不算什么。

做蛋挞并不难,难得是一层一层叠起来的酥皮,反正是试验品,云慧也没多做,只需要做几个就行。

一层黄油一层面皮,直到把手边的面皮和黄油全部用完,一张面积不大的酥皮就做好了。

林春生第一次见到这般颜色面片,油乎乎的黄橙橙的,还带着一股奶香味。

方才搅打成功的也不知道叫什么油,黄不拉几没想到和一般油的味道都不同。

不愧是我妹子,林春生觉得与有荣焉。

把面皮擀的差不多,就把他们分成一个个小剂子,捏成小碗状。

因为现在没有锡纸,云慧只能用另一个方法,先把蛋挞的胚烤成型,然后再加入蛋液。

林春生坐在一旁也无聊,肌肉酸痛按照云慧说的方法捏几下,果然就缓解了许多,因为这几天跟在林父身边干活,林春生也有了几分眼力见。

在厨房时不时的帮着搭把手,几个大娘看见小伙挺拔又热心肠,纷纷打趣起来,几个人正说得热火朝天。

林春生被打趣的耳朵通红,正想逃走的时候,一股加热后的牛乳带着一种奇特香甜味瞬间吸引了几个人的注意力。

几位大娘都是在厨房做活做久了的,却也没闻到过这般香甜的味道。

这是前面忙活的掌柜也吸着鼻子过来,眼神打量一圈厨房,“这是什么味?”。

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