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第316章 一面两菜

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这次加赛的主题是做出让渝州百姓感到幸福的美食,评委自然是渝州百姓。所以这次参赛做的菜,不仅要味美,还要量大。

规则变化,评分模式自然也有所变动。稻粟在蓉城中开设近百档口,城中百姓每人拥有一票,比赛当天可任意挑选各档口的吃食,把手中的票投给最为中意的档口。

距离比赛开始前两日,叶茂松才告诉大家自己用来参赛的菜系——担担面。

众人都是一惊,叶茂松苦思数日,最后想出来的参赛菜品竟是一碗面。

“爹爹,这可是厨神大赛,用一碗面参赛,是不是太草率了。”

虽然上次的正赛,芙蓉坊没有参加,但叶家父女去现场看了决赛,参赛的菜品,色香味俱全只是基础,一个比一个惊艳。一碗朴实无华的担担面与其相比,实在是难登台面。

“绝啊!”沐云林拍手称赞,“我怎么没想到。稻粟这次加赛的目的,就是为了替朝廷抚慰刚刚经历大灾的渝州百姓。能惊艳百姓的胃,不如安抚百姓的心。这个时候,一碗担担面真的能胜过山珍海味。”

“还真是的。每当我难过的时候,爹爹都会给我做担担面吃,小小的一碗面却是道不尽的父爱。”

叶芙蓉突然明白叶茂松的心思。能让人动容的食物,不一定味美,但一定拥有独特的意义,让人难忘。

“面对众多山珍海味,渝州百姓会选择去吃一碗面吗?”张奕宸说出自己的担忧。

“那些都不重要了。这些天,我也一直在犹豫,最后还是决定去做这碗面,不管结局如何,我都心满意足了。”

叶茂松决心已定。如果让他定义川渝人的幸福,他认为一定是一面两菜。

加赛正式开始,各个挡位热火朝天,厨子们各显神通招揽食客,争取赢得更多的票数。

正如张奕宸的担忧,面对各类美食,没人对一碗平时里随时可以吃到的担担面心动。

叶茂松何尝不知道这次的机会多么难得和重要,他心中也没底,一碗面两碟菜能否杀出重围。

叶茂松赛前两天才敲定参赛的菜品,此刻再根据菜品购置食材,已经为时已晚,优质的食材早就被抢购一空。

张奕宸主动揽下采购重任,让叶茂松只管列明需要的东西,他想法子采购。

叶茂松所需的东西也不算多,一共三样,土辣椒、鱼腥草和上好的二刀肉。

所谓二刀肉,是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后,靠近后腿的那块肉,因为它是第二刀,顾名思义,就称为二刀肉。那地方的肉肥四瘦六,很受欢迎。

开赛在即,这个时候很难再在市场上买到优质的二刀肉。好的猪肉都已经被其他参赛的厨师们选购一空。

说到肉,张奕宸第一时间想到了臧知鸢。

“奕宸哥,真的是你!”臧知鸢听庄上的人说张奕宸来寻她,又惊又喜。

“我来找你,是想让你帮我个忙。”张奕宸直言道。

“你说就是!”臧知鸢也不问什么事,直接应了下来。

“我想要一些上好的二刀肉。”

“猪肉!”臧知鸢想了想说道:“正好。山上有一头豪猪。它的肉质远胜寻常的家猪、野猪。抓住它,定能满足你的需求。”

在臧知鸢的帮助下,很快便寻到了那只形若黑熊的豪猪。

张奕宸摸出龙牙就准备动手,被臧知鸢一把拉住,“宸哥,这豪猪皮糙肉厚,兽性十足,你就这么冲上去,激怒它的话,势必要吃亏的。再者说,你要的是它的肉,如果招式过于刚猛,它的肉可能就不适食用了。”

“那该怎么办才好?”

张奕宸知道臧知鸢是狩猎的行家,虚心请教。他的目的是取其肉,不是取其命。

臧知鸢把背上的弓箭递给张奕宸,“找寻有利地势,用弓箭射击它的要害。”

臧知鸢如此做,也是有自己的小心思。如果她出手,不用几箭,便能将豪猪射杀,要知道她可是猎杀过黑熊的主,可那样的话,事情办完的张奕宸就会离开。要是让张奕宸自己动手的话,她就可以和张奕宸多待一会。

张奕宸跟着韩义平学过一点射术,可那只停留在能把箭射出去而已,如今让他射杀皮糙体壮的豪猪,有些强人所难。可他又不好意思让臧知鸢帮忙,只好硬着头皮上。

从张奕宸试拉的姿势,臧知鸢看出他是个新手,小心思得逞,耐心地给他讲解箭术要领。

“拔箭到射箭不过一瞬,可这个过程却需要静心、站立、搭箭、握弓、勾弦、举弓、开弓、靠弦、瞄准和撒放。”

“想要精准地射中猎物,每一步都至关的重要。起射前要聚精会神,意念集中,排除心中的杂念。两脚开立同肩宽,脚稍外展或稍内扣,身体和两肩与猎物成一自然直线。”

张奕宸知道这和韩义平教自己射箭时不一样,那时只是因为一时兴起,只要能把弓箭射出去就满足了。可如今是实打实的要猎杀强横的豪猪,每一个环节都要认真、严谨,不可当成儿戏。

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