带农科院爷爷穿书后我被九个反派哥哥团宠

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第114章 好吃哒健康餐

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“这个是什么?”王富贵好奇的问道。

“这个是我的秘制酱料。”沈瑶边说,边把酱料倒出来一些在勺子上,递给了王富贵。

“富贵叔叔尝一尝。”

王富贵接过勺子,尝了尝酱料,眼睛立马亮了起来:“这个东西真好吃,酸酸甜甜的,还有芝麻的香气。”

“对,这个就是芝麻酱调和的,一会儿菜煮好了之后,沥干水,水煮蛋剥开一切为二,剩下的我来弄。”沈瑶道。

王富贵点了点头,拿起菜刀,刷刷刷便将洗净的包菜切成了丝,并着蘑菇,木耳分别下水烫熟,随后放在一旁沥水。

而后便是做鸡胸肉。

鸡胸肉做丸子的较多,而且富贵人家多数吃的精细,很少有简简单单的烹煮就完事儿的。

所以第一份鸡胸肉做出来的味道并没有那么好。

王富贵有些惭愧地说道:“说实话,若是做硬菜我是没问题的,可这单一的食材想要做的好吃,确实是挺难的。”

沈瑶笑道:“没事,富贵叔叔,让我来试一试吧。”

沈瑶拿过一块新鲜的鸡胸肉,用小刀片成不薄不厚的片,随后加入了料酒,酱油,蚝油,醋,一点点白糖。

料酒去腥,酱油蚝油醋提味,白糖提鲜。

随后她又从怀里的空间戒指中摸出了一瓶黑胡椒研磨瓶,磨了些胡椒粉加了进去,随后便是对着鸡胸肉一顿揉捏。

揉捏了约莫十分钟,她才把鸡胸肉放在一边,洗干净了手。

王富贵正在旁边研究那胡椒,沈瑶道:“这个叫黑胡椒,会有一点点辣味,它的辛香气息浓郁凌厉,能够使食物的芳香气息更为浓郁。”

“和大蒜的辣味不太一样,这黑胡椒更多的是辣口。这一瓶我可以给你留下,还有这沙拉酱也是,回头你给琳姨做的时候直接用就行。”

“多谢沈姑娘。”王富贵如获至宝一样,把两个瓶子小心翼翼的收进了自己的调料台。

鸡胸肉腌制的差不多了,沈瑶让王富贵帮她架上了个平锅,随后炉灶下的火保持小火。

倒入一点点猪油混合芝麻油化开,芝麻油的成本比猪油高很多,所以即便是知县家也只能吃猪油和芝麻油的混合油。

不过植物油有个好处是不容易焦糊,混合油也有这样的特点。

小火油热,沈瑶把腌制好的鸡胸肉放到平锅上开始煎,没多会儿,鸡胸肉便被煎的金灿灿的,香气扑鼻而来。

等到鸡胸肉煎熟了,沈瑶将鸡胸肉盛了上来,又撒上了一些白芝麻,让人看上去便食欲大开。

这会儿杂粮饭已经煮好了,沈瑶根据宦琳的身高,年龄,体重,算出了她现在的一个大概代谢率和每日所需热量,按照配比又盛了杂粮饭出来。

煮好的菜已经沥干了水,用另一个深一些的盘子装着,浇上一些沙拉酱,同样煮鸡蛋剥开皮一分为二,加了进去,香煎鸡胸肉也配上一些沙拉酱,摆在一起色彩丰富,看上去让人十分有食欲。

“好啦,送去给琳姨吧。”沈瑶满意的拍了拍手道:“若是有时令水果,下午可以吃上一些,但是不要吃多。”

“我可以尝尝吗?”王富贵指着剩下的菜道。

“当然可以。”沈瑶点头道。

王富贵学着沈瑶的样子加入了一些沙拉酱,拌匀了之后迫不及待的舀了一勺吃下,幸福的眯起了眼睛。

“食材本身的香气被激发出来,酱料的味道返璞归真,在丰富口感的同时不会喧宾夺主的掩盖住食材的香气,真的是完美。”

他再尝了尝香煎鸡胸肉:“我还是第一次吃这样做法的鸡胸肉,人都说鸡胸肉又柴又干口感不好,做的时候总是会混着猪肉等一起做,却是没想到还有这样的口感。有嚼劲却又嫩的一咬一口汁,真是……”

“无法形容的美味!”

沈瑶笑眯眯的道:“多谢富贵叔叔的夸奖~”

“晚上的时候以清淡为主,杂粮饭可以是中午的量减半,加入更多的蔬菜水果,下午琳姨如果饿了要吃东西的话,以水果为主,但是不宜多吃。”

“蔬菜的话以清蒸,生食,煎制为主,避免油大的做法,平常炖菜也不是不能吃,但是得改良一下,不要太重口味。”

王富贵不停的点头,一脸崇拜的看着沈瑶:“沈姑娘懂得真多。我都记下了。”

沈瑶笑眯眯的道:“以后还是得靠富贵叔叔呀~所以富贵叔叔能明白健康餐的理念是最重要的呢。”

“好。”王富贵郑重的点头,外面石妈妈便来喊了:“沈姑娘,夫人叫您过去呢。”

“来了。”沈瑶冲着王富贵摆了摆手,便跟着石妈妈回到了宦琳的房间。

这会儿秦墨已经下学了,正在缠着宦琳说话,还想尝尝宦琳面前的新鲜玩意儿,沈瑶进来的时候,便看到秦墨趴在桌上,歪歪扭扭的捏着一块鸡胸肉送入口中。

“瑶瑶快来,你做的这东西真好吃,墨儿都很喜欢呢。”宦琳看到神药进来,忙招了招手道。

听到沈瑶的名字,秦墨的身子一僵,随后立马板板整整的坐好,冲着沈瑶淡定的点了点头:“沈姑娘来了。”

宦琳好笑的看着儿子一秒变脸,笑着拆穿:“刚才你可没这么规矩啊?”

秦墨一脸认真:“先生说了,食不言寝不语。君子端方如玉……”

沈瑶眼睛直抽抽:“得了,你刚才偷吃鸡肉我可都看见了。”

秦墨一下子紧张了起来:“那什么,我……”

“好了好了。”沈瑶摆了摆手,没和他计较,这小子看来是挺怕她,既然也没做什么过分的事儿,她就不吓唬他了。

“琳姨,这健康餐怎么样?”她关心的问道。

宦琳笑眯了眼:“我很喜欢,若是减肥天天吃这个,那也太幸福了吧。”

沈瑶笑道:“那成,晚上的饭我已经和富贵叔叔说怎么做了,到时候让富贵叔叔做做试试。不过这餐虽然味道好,但是没有像琳姨之前吃饭那么多菜,琳姨会不会不适应啊?”

宦琳摇了摇头道:“我家老爷都说了,现在时局艰难,没有必要为了所谓的面子一顿八个菜,吃不完还浪费。你做的这些正好够我一个人吃的,也不浪费,就很好了。”

秦墨坐在那儿看着乖巧,实则竖着耳朵听,听到这里,有些忍不住了。

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