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第6章 金字招牌

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参与考核的张震、酒店其他人员,也都上前查验一番。

晶莹剔透的土豆丝,不仅仅粗细一致,就连长短都大致相同。

“真不错,切土豆的手艺是大成了。”张震赞叹的看了眼夏铭。

主厨老方又宣布第二项考核,郑重的看着年夏铭:“我们作为厨师,最高的认可,就是顾客对菜品味道的认可。厨房里各种常见的食材原料都有,你先做六种拿手菜。”

夏铭点头,像幸福楼大酒店这等以餐饮为主的酒店,菜品质量最为重要,超过了一切。

“那我就做六样临安名菜。西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、糖醋里脊。”

参与测评的众人,都翘首以待,见识了夏铭的刀法之后,对他做出的菜肴,也生出了期待。

夏铭先做的是“西湖醋鱼”,这些菜品,他昨晚都已经深入研究,各种步骤已经铭记于心。

西湖醋鱼作为临安名菜,是否好吃,主要在于片鱼、调汁、烹饪。

夏铭取出一条草鱼,手中菜刀,没有半分生涩,快若闪电,动如疾风,极为熟练的就将草鱼剖好。

“好熟练的刀法,片鱼的技巧不下于我。”

外行看热闹,内行看门道。

老方作为酒店重金聘请的主厨,一眼就看出了夏铭的深浅。

接下来,就是蒸鱼,熬汁、调味、收汁的过程。

夏铭全程不苟言笑,没有任何的生涩之感,轻松的就完成了第一道菜西湖醋鱼。做鱼的过程中,与以往一样,融入了一些神秘因子。

“请各位品尝。”夏铭将西湖醋鱼端到一旁的餐桌上。

人事部经理张震,率先进行品尝。尝过后,眼光一亮,伸出了大拇指,给予了高度评价。

“鲜嫩多汁,滑而不腻,入口微酸沁人心脾,鱼肉新鲜饱满,堪称我吃过最好吃的西湖醋鱼。我给5星好评。”

酒店其他考核者,包括主厨老方,其他几个大厨,也都先后品尝,纷纷赞不绝口。

“对,就是这个味,太好吃了,比临安城那家以西湖醋鱼为招牌的老字号的味道,还要更为可口。必须5星!”

“单凭这道西湖醋鱼,若是可以一直保持此味道,就足以成为我们酒店的招牌特色菜肴。”

试过西湖醋鱼之后,张震等都已经打定主意,一定要把夏铭留下来,哪怕付出更高的薪资。

“夏铭,西湖醋鱼味道如此美妙,我倒是更为期待接下来的五道菜了。”

张震嘴角意犹未尽,投来颇为期待的神色。

夏铭不苟言笑,没有多言,手速极快,一道道菜先后出菜,让他们进行品尝。

等六道菜全部试完,在场所有人看向夏铭的目光,都不一样了。

那是奉若珍宝的目光。

六道菜,每一道菜,色、香、味俱全,令他们口味大开,一解口腹之欲。

只有主厨老方,有着危机感,夏铭的表现太突出了,他的主厨之位,将会受到巨大挑战。

张震满脸笑容的看向夏铭,声音温和,“夏铭,这次考核通过了。跟我来,我们到会客室谈一下薪资待遇。”

……

会客室中,夏铭看向面前的新合同。

合同是酒店人事部经理张震、财务经理卢兰兰,餐饮部经理文道轩,一起商议后,给出的条件。

“每月底薪,每月绩效根据当酒店月营收来定。包吃包住,做五休一!其他福利待遇,五险一金,一应俱全,试用期一个月。”

夏铭看后,心中满意的点点头,比他预料的要好的多。

至于包吃包住,在招聘条件上,就已经说明了,凭个人选择。

夏铭唰唰的签下自己的名字。

见夏铭签字,张震、卢兰兰、文道轩都面露如释重负之色。

品尝过夏铭厨艺之后,若没挖过来,就是巨大的损失,他们可以引咎辞职了。

“夏铭,好好努力,争取早日成为幸福楼大酒店的金字招牌。”张震拍拍夏铭的肩膀,勉励了几句。

“行,张经理,我会努力的。”夏铭微笑回应。

这是他第一份工作,虽然只是个厨师,但薪资待遇并不算低。

最起码,在临安城,已经是中上等收入了。

当晚,夏铭简单收拾一下,就入驻了酒店。

幸福楼大酒店,有专门的员工宿舍,都是小单间,虽然简陋,倒也五脏俱全。

“妈,我已经找到工作了。”

夜晚,夏铭将好消息,告诉了父母。

电话那头,正在饭店刷碗洗菜的张心慈,心中放下了一块石头,感到由衷的高兴。

“小宝,你在那边做什么工作,一定要注意身体,千万不要和人起争执……”

听着母亲的敦敦教导,夏铭没有任何的不耐。

这就是亲人,也是他生命中最重要的女人!

次日清晨,

夏铭早早起床,沿着幸福楼大酒店跑了三圈,熟悉下酒店环境,同时锻炼身体。

昨天积蓄的3点生物能,夏铭没有用掉。

他准备继续积攒下来,将厨艺技能再次提升。

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