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第3章 惊蛰

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材料:枸杞、猪肝、姜片、料酒、盐

做法:

1. 将猪肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量料酒和盐腌制 15 分钟左右。

2. 将枸杞洗净备用。

3. 将姜片放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。

4. 将腌制好的猪肝放入锅中,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮 10 分钟左右。

5. 加入适量枸杞和盐调味,继续炖煮 5 分钟左右即可。

红枣桂圆乌鸡汤是一道具有滋补气血、养心安神功效的营养汤。红枣含有丰富的维生素和矿物质,能够补中益气、养血安神;桂圆则含有丰富的葡萄糖、蛋白质和矿物质,能够补益心脾、养血安神;乌鸡则富含蛋白质、维生素和矿物质,能够滋阴清热、补肝益肾。

材料:红枣、桂圆、乌鸡、姜片、料酒、盐

做法:

1. 将乌鸡洗净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出乌鸡备用。

2. 将红枣、桂圆洗净备用。

3. 将乌鸡、红枣、桂圆、姜片放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右。

4. 加入适量料酒和盐调味,继续炖煮 10 分钟左右即可。

春笋煲鸡汤是一道清淡鲜美的营养汤。春笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,能够促进肠道蠕动,预防便秘;鸡肉则富含蛋白质、维生素和矿物质,能够提供人体所需的营养物质。

材料:春笋、鸡肉、姜片、料酒、盐

做法:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出鸡肉备用。

2. 将春笋去皮,洗净,切成小块备用。

3. 将鸡肉、春笋、姜片放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

4. 加入适量料酒和盐调味,继续炖煮 10 分钟左右即可。

银耳雪梨汤是一道具有润肺止咳、美容养颜功效的营养汤。银耳含有丰富的胶原蛋白和维生素,能够润肺止咳、美容养颜;雪梨则含有丰富的维生素和矿物质,能够润肺止咳、清热降火。

材料:银耳、雪梨、冰糖

做法:

1. 将银耳用温水泡发,洗净,撕成小块备用。

2. 将雪梨去皮,洗净,切成小块备用。

3. 将银耳、雪梨放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。

4. 加入适量冰糖调味,继续炖煮 10 分钟左右即可。

同时,惊蛰时节还应该注意饮食清淡,多吃新鲜蔬菜水果,少吃辛辣油腻食物,保持身体健康。

惊蛰是春季的第三个节气,标志着仲春时节的开始。在这个节气里,天气逐渐转暖,人们的食欲也会逐渐增加。

惊蛰时节,气候比较干燥,容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。梨具有润肺止咳、清热降火的功效,可以缓解这些症状。此外,梨还含有丰富的维生素 C 和纤维素,有助于促进消化和增强免疫力。

草莓是春季的时令水果之一,富含维生素 C、维生素 E、纤维素等营养成分。草莓具有抗氧化、美容养颜、促进消化等功效,适合在惊蛰时节食用。

橙子是一种富含维生素 C 的水果,具有增强免疫力、预防感冒、促进消化等功效。在惊蛰时节,适量食用橙子可以帮助身体抵御疾病,保持健康。

菠萝是一种热带水果,富含维生素 C、维生素 B1、蛋白酶等营养成分。菠萝具有促进消化、消除水肿、美容养颜等功效,适合在惊蛰时节食用。

香蕉是一种富含钾元素的水果,具有润肠通便、缓解压力、改善睡眠等功效。在惊蛰时节,适量食用香蕉可以帮助身体排出毒素,保持健康。

需要注意的是,不同的人体质不同,对水果的适应性也不同。在食用水果时,应根据自己的体质和健康状况选择适合自己的水果,并适量食用。此外,惊蛰时节气温变化较大,应注意保暖,避免感冒。

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