除去干豆角外，还有土豆干，干白菜，菠菜，萝卜都能做成菜干。
在凌冽的北方农村，冬日里土地是种不出什么的，几乎没有绿叶菜的身影，所以猫冬之前必须要准备好粮食和各种菜干。
干豆角的口感是十分有韧性的，口感和贡菜略像，但是因为有腊肠的香气和油脂，更显得香韧好吃。
腊肠先在锅里煎一下逼出油脂，然后也不必再放油，直接下入土豆和豆角翻炒，调味后铲出来放大米和水。
把炒好的腊肠和菜都放在上面，就可以开始闷。
闷好的饭颗颗油润喷香，因为没有过多放油的原因，腊肠边缘还略带焦脆感，土豆和干豆角吸收了多余的油脂，一碗饭混合多重食物的香气，让人欲罢不能。
再往下挖，云慧还发现了油亮软糯的粉条，被切得短短的，和大米混合在一起，肉香米香交融，土豆切成大块，闷得熟透绵软。
锅底部分没有多放油，荣氏故意多闷了一会，好让底部出现了焦脆的锅巴，一碗平平无奇的焖饭，云慧从上吃到下，尝出了好几种不同的口感。
腊肠软烂甜香，干豆角软韧嚼劲十足，再往下是绵软的土豆和软糯的粉条，大米成了其中最好的承载者，吃到最后还有焦脆的锅巴。
实在是太好吃了，云慧狂吃不抬头。
大伯父和林父吃得快，吃完第二碗之后就开始聊天，“老四，今日看房如何，有没有觉得不错的？”。
饭桌上几人抬头，都看着林父等他说话。
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