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第94章 豆腐手心

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夏楚楚站在厨房里,手里捏着一块豆腐,她想,要是能做出一道让食客们赞不绝口,甚至以为自己在吃红烧肉的素菜,那该多好。

“夏老板,您这是在琢磨什么呢?”李大厨的声音突然响起,打破了厨房的宁静。

夏楚楚抬头,看到李大厨那张圆润的脸,笑了笑:“李大厨,我在想,这豆腐和冬瓜,能不能做出红烧肉的口感来。”

李大厨走过来,看了看夏楚楚手里的豆腐,又看了看旁边的冬瓜,摇了摇头:“夏老板,您这是异想天开啊。豆腐软绵绵的,冬瓜清汤寡水,怎么能做出红烧肉的肥而不腻,香而不燥呢?”

夏楚楚却不以为然:“李大厨,您忘了,咱们做厨师的,就是要不断创新,不断挑战。要是都按部就班,那还有什么意思?”

李大厨被夏楚楚的话噎了一下,随即笑了:“夏老板,您这话倒是有理。那您打算怎么弄?”

夏楚楚把豆腐和冬瓜放在案板上,拿起刀,开始切块:“我想,先用豆腐模拟肉的质感,再用冬瓜模拟肉的鲜甜。调料方面,可以用酱油、糖、料酒,再加上一些香料,比如八角、桂皮、香叶。”

李大厨看着夏楚楚的动作,点了点头:“夏老板,您这想法倒是新颖。不过,这豆腐和冬瓜,毕竟不是肉,口感上恐怕难以达到红烧肉的效果。”

夏楚楚切好豆腐和冬瓜,放入锅中,开始烹饪:“李大厨,您就看着吧。我就不信,这世上有什么是不可能的。”

厨房里,油烟四起,香气扑鼻。夏楚楚和李大厨站在锅前,眼睛紧紧盯着锅里的豆腐和冬瓜。随着时间的推移,豆腐和冬瓜渐渐变了颜色,变得金黄诱人。

李大厨闻了闻,点了点头:“夏老板,您这手艺,真是让人佩服。这豆腐和冬瓜,还真有点红烧肉的意思了。”

夏楚楚笑了笑,拿起筷子,夹起一块豆腐,吹了吹,放入口中:“嗯,味道还不错。不过,还差点什么。”

李大厨也夹起一块冬瓜,尝了尝:“夏老板,您觉得差什么?”

夏楚楚想了想,说:“我觉得,还差点肉的香味。这豆腐和冬瓜,虽然味道不错,但总感觉少了点肉的醇厚。”

李大厨点了点头:“夏老板,您说得对。这肉的香味,确实难以模仿。不过,您这已经做得很好了。”

夏楚楚摇了摇头:“不行,我还要再试试。我就不信,这世上有什么是不可能的。”

李大厨看着夏楚楚那坚定的眼神,笑了笑:“夏老板,您这股劲头,真是让人佩服。那您打算怎么改进?”

夏楚楚拿起刀,又开始切豆腐和冬瓜:“我想,可以在调料上再下点功夫。比如,加点肉桂粉,或者用点猪油炒制,增加点肉的香味。”

李大厨点了点头:“夏老板,您这想法不错。不过,这猪油炒制,会不会太油腻了?”

夏楚楚笑了笑:“李大厨,您就放心吧。我有分寸。”

夏楚楚站在厨房里,手中的锅铲不停地翻动着锅中的豆腐和冬瓜,她的眼神坚定而专注。李大厨站在一旁,不时地提出自己的建议和担忧。

“这次加的肉桂粉会不会太多了?我担心会盖过豆腐和冬瓜的原味。”李大厨皱着眉头说道。

夏楚楚微微一笑,回应道:“李大厨,您放心,我心里有数。肉桂粉只是为了增添一丝肉的香气,不会掩盖食材的本味。”

随着锅中的食材逐渐变得金黄,香气四溢,夏楚楚的脸上露出了满意的笑容。她将锅中的豆腐和冬瓜盛出,摆放在精致的盘子里,然后退后几步,仔细地审视着自己的作品。

“李大厨,您觉得这次怎么样?”夏楚楚问道,语气中带着一丝期待。

李大厨走上前,仔细地观察着盘中的豆腐和冬瓜,然后拿起筷子,小心翼翼地夹起一块豆腐,放入口中细细品味。他的眉头先是紧皱,随后慢慢舒展开来,最后露出了惊讶的表情。

“夏老板,这...这简直不可思议!”李大厨惊叹道,“这豆腐和冬瓜,竟然真的有了红烧肉的口感和香气,而且丝毫不油腻,真是太神奇了!”

夏楚楚听到李大厨的评价,脸上露出了得意的笑容。她知道,自己的努力没有白费,这道菜终于达到了她心中的标准。

然而,就在两人沉浸在成功的喜悦中时,厨房的门突然被推开,一个服务员急匆匆地跑了进来。

“夏老板,不好了!外面有客人投诉,说我们的红烧肉味道不对,要求退菜!”服务员焦急地说道。

夏楚楚和李大厨对视一眼,都从对方的眼中看到了疑惑和惊讶。夏楚楚立刻放下手中的盘子,跟着服务员快步走向餐厅。

来到餐厅,夏楚楚看到一位中年男子正坐在桌前,面色不悦地看着桌上的红烧肉。夏楚楚走上前,礼貌地问道:“先生,请问是我们的红烧肉有什么问题吗?”

中年男子抬头看了夏楚楚一眼,语气不善地说道:“你们这红烧肉,味道怎么这么奇怪?我吃了这么多年红烧肉,从来没吃过这种味道的!”

夏楚楚心中一惊,她知道这位客人所说的“红烧肉”其实是她刚刚做好的豆腐和冬瓜。她连忙解释道:“先生,您可能误会了,这道菜并不是红烧肉,而是我们新推出的素菜,用豆腐和冬瓜模拟红烧肉的口感和香气。”

中年男子听后,脸色稍缓,但仍然带着疑惑:“素菜?你们为什么不早说?我还以为是你们的红烧肉出了问题。”

夏楚楚连忙道歉:“对不起,先生,这是我们的疏忽。我们本意是想给客人一个惊喜,没想到造成了误会。”

中年男子看着夏楚楚诚恳的态度,脸色终于缓和下来。他拿起筷子,再次尝试了一口豆腐和冬瓜,这次他的脸上露出了惊讶和满意的表情。

“原来如此,这道素菜确实很特别,味道也很不错。”中年男子说道,“我刚才误会了,对不起。”

夏楚楚松了一口气,微笑着说道:“先生,您能喜欢我们的新菜,我们感到非常荣幸。如果您还有其他建议,欢迎随时告诉我们。”

中年男子点了点头,满意地离开了餐厅。夏楚楚回到厨房,看到李大厨正站在门口,脸上带着欣慰的笑容……..

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