四合院的自在日子

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三十四章 储存冬菜

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收了南瓜之后就该储备冬菜了,为了冬季的生活,一家人也要忙活起来了。

后世随着人们生活条件的不断改善,秋天储备冬菜的习俗,不光已经很少再看到了,说的也很少了,仅仅是在回忆的时候才会说起来。

在后世因为交通便利,又有大棚温室技术,哪怕是在寒冷的冬天也有各式各样的新鲜蔬菜供应到市场上,以供国人选择享用。所以张宇除了某些特殊时期,还真没有怎么囤过菜,都是什么时候吃什么时候买。

因为现在他已经开始工作了,所以小姑认为他长大了,也该跟着学习一些生活技能了,这不从开始囤菜便喊着他一起,当然其他人也没有落下。

虽然今年因为某些原因供应可能不是那么充足,但是北京这边供应也算是还好,虽然没有往年那么多,但在这个年月里也算是还可以了。

现在这个时间段应该是北京最忙碌的时候了,到处都是排队的人群,到处放着堆积如山的白菜。

每天一大早儿就有人排队购买大白菜,人来人往的热闹非凡。

“这大白菜可是咱们老北京人的当家菜,整个冬天和春天全靠这点子白菜了。”张桂芳指着前面那一堆白菜说道。

等到张宇和小姑拿着购买白菜的凭证来到菜站的时候,队伍已经排到了很远。

看到这儿,小姑将凭证给了张宇,说道:“小宇,你先在这排着,我去看一下别的地方还供应什么,好,一起买了。”

“行,小姑,那你先去吧。”

看着漫长的队伍,张宇感觉着今天恐怕是排不到他了,正准备要放弃的时候,旁边突然跑过一个七八岁的孩子,对着他前面队伍里的一个大娘说道:“娘,别在这儿排了,我们胡同口儿和路边儿那N设立了大白菜的销售点,马上开始卖了,我哥在那排队呢,让我来喊你。”

“走走走,赶紧走!”听到了这话,前面排队的大娘也不排了,拎起家伙事儿就向着胡同方向小跑。

附近几人听到后,纷纷放弃排队,朝着胡同口跑去。

而张宇凭借着最近每天早晨跑步锻炼出来的效果,抢在了许多人的前面,排在了比较靠前的队伍。

但是因为当初排队排的比较远,小姑他们想着需要的时间比较久,就没有让他带装白菜的家伙事儿,打算等一会儿再给他送过来。

可是换了队伍以后,一会儿就该轮到他了,现在在回家拿去的话,回来之后就排不上队了,不回去拿吧,又没有东西装。

正当张宇感觉左右为难的时候,看到旁边玩耍的孩子,他正好认识其中一个,就大声喊到:“齐刚,齐刚,过来一下。”

“小宇叔,喊我干什么?”正在和一群小伙伴玩耍的齐刚听到有人喊他,抬头一看是院里的小宇叔,当当当的就跑了过来。

“你去院里帮我喊一下人,回去之后看一下我家里面有谁,谁在家就喊谁,让他们带着买白菜要用的东西过来,就说马上轮到我了。”

说着借着口袋的掩饰从口袋中拿出几颗糖果放在了他手上,“这是小宇叔给你的奖励。”

齐刚看着手里的糖,立马装进了兜里,“小宇叔,我跑的最快了,你等我,我马上就回来。”和小伙伴说了一声,就要往回跑。

“对了,你回去的时候在院里喊一声,说是咱们胡同口这边开始卖白菜了,让院里的人都赶紧过来,晚了就轮不上了。”张宇又想到了什么,大声嘱咐了一句。

“好,”声音传来,小孩已经跑了很远。

不一会儿,小姑父和大哥赵峰就推着地板车过来了,也正好排到了他,拿着全家人的购买凭证,买了整整一车白菜。

大哥在前面拉着,他和小姑父在后面推着,拉到了家中,先放到了门口,准备在朝阳的地方多晾上几天,然后再码放在房檐下,多盖几层草帘子,可以吃上一冬天。

小姑这个时候回来了,看了看他们买的白菜惊讶的说道:“小宇你那快就排上了队?”

“没,我听人说咱们附近的胡同口有一个临时的销售点,就赶紧跑过去,这不正好赶上”

“我说呢,怎么这么快!”张桂芳说完拿了一颗白菜满意地拍了拍,捏了捏,然后掐了几下,说道:“你们今天买的白菜不错,我看颗儿挻大的,又瓷实儿,我刚才掐了一下,又脆又多汁,到时候吃着肯定爽口儿。”

看到小姑心情不错,张宇开口道:“小姑,这白菜做馅儿吃饺子,味道是不是最好了,我们今天吃饺子吧。”

“对对对,那么好的白菜不吃饺子可惜了。”大哥也在一旁附和道,他知道,只要小宇一开口,他妈八成会同意。

“行,那你去拿个白菜,我调点馅,咱们今个儿吃白菜馅的饺子。”

说着,张桂芳开始洗手,准备剁馅儿的工具。

而张宇则从厨房里面拿出一斤肉,放到小姑面前:“当当当,小姑,你看这是什么?”

“你什么时候买的?我昨天一大早就排队都没有排上。”看着案板上的肉张桂芳有些欣喜,要知道从上个星期她就打算储冬菜的时候吃顿好的,可因为供应问题,一直没有抢到肉。

“我同事昨天凌晨三四点钟就去排队了,一共抢到了3斤肉,但是他刚谈了个对象,需要布票,这不就换给我1斤了吗。”知道小姑会问,所以确实有这件事情,正好他有多余的布票。

张桂芳本来只打算切出来一部分放到白菜馅儿里的,张宇看到后嘬了嘬牙花子,要说他还有什么不习惯,也就是这个时代人对肉的态度,那叫一个重视,一斤肉还要分上好几次来吃。

“小姑都放上吧,反正也不多。”说着从小姑那边把剩下的肉一起拿过来,给剁了。

一顿白菜猪肉馅儿的水饺,吃的全家人心满意足。

接下来还得忙活几天,还需要储存不少东西。

除了白菜以外,萝卜,冬瓜也是需要储存的重点。

还有就是各式各样的腌菜,这些就需要小姑亲自来动手了,他们几个人是腌不出来那种味道的,只能在旁边打下手。

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