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第38章 卖漂汤

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二则王大财在这小镇上生活了半辈子,后山林子里还有那大大小小三个坟堆,就是王三秋想离开大余渡,他也是不会走的。

高档的生意做不上,王大财不走自己也走不了,王三秋就琢磨上普通人消费得起的吃食来。

镇上的常住人口五千,除去老小,有消费能力的也就千余人,平时只都靠着做一些小买卖,出外打工或者小作坊过活。

比如说隔壁的赵小六一家就去县城里扛活,留在家里的也要替人洗衣挣几个钱。

大余渡的经济来源主要还是四乡八面的乡村,村人就图个实惠,若能合了他们的心思,稀罕一点,再薄利多销也是一笔长久买卖。

王三秋心里一动,她想起已经好久不见的曹掌舵,那天他提到过吃锅子的话。

自己的油辣椒现在也算王家的一个特色,就靠这个还可以再弄一些菜品,做不了大菜做小吃,慢慢让生活过得更好些。

“爹,爹!”看看天色已经不早了,也许还能在市场上买到一些菜,王三秋想去碰碰运气。

“哎!哎!”王大财连声应着,急忙忙从灶间探出头来,女儿叫得这样急,可是有什么事?

“爹,给我几个钱,我去街上买些菜回来,今天晚上吃锅子。”

王三秋拉扯几下身上宽大的衣衫,对王大财摊开手,她现在不管钱了,想用钱就跟王大财要。

“三秋,你想用钱,就自己去我屋里的匣子中取,想拿多少拿多少,不用每次都要。”王大财很不习惯女儿现在跟自己讨钱的模样。

取过钱王三秋就出了后门,卖肉和菜的摊子都在石板街那边,这时候去,应该还能买到收摊的便宜菜。

一路走过几家肉铺,都已经卖光了,就是剩下的,也是王三秋现在不需要的肉。

不过也没有让她空手,在一家肉铺里,她买到一条已经剔得光光的肋骨,上面只有一些残余的肉丝。

又买到豆腐摊剩下的一小块豆腐,豆芽,老板都在收摊了,他准备把这剩下的带回去熏制豆腐干,王三秋要买,也就半卖半送的给她。

乔九从铁钩上取下一些骨头和猪心猪大肠丢进脚边的筐里。

肉总算卖完了,这些剩下的他没有心思再守,他也不是精打细算过日子的人,一会收回来就丢江里喂王八去。

从街对面跑过一人来:“哎!等一下,你这些东西还卖不?”

“卖!”乔九头也没有抬。

“太好了!都卖给我吧!多少钱?”王三秋看着这里还有猪腿骨和猪下水,直叹来得早不如来得巧。

“五文钱!”乔九随口答道,说完抬起头看向来人。

“啊!这么便宜?”王三秋吃惊。

乔九皱眉:“又是你!”

两人异口同声。

“是五文钱吗?我没有听错?”王三秋简直不相信自己的耳朵,盯着乔九又问了一次。

“嗯!”话已经说出口,乔九别过脸,依然冷冰冰的回道。

“哎呀!难怪你的铺子前面每天那么多人,原来是卖得这样便宜啊!”王三秋飞快的掏出五个铜板放在案子上,也不要乔九帮忙,自己俯身拎起那些骨头,这一下,熬锅底汤算是有了!

乔九原本就冷冷的脸上一僵,每天堵在摊铺外的,并不是因为肉便宜,而是……这个女人故意说这些话,是来激自己的吧!

他只是盯着案子上的五文钱垂下眼帘,因为那个女人没有再多说一句话,丢下钱,提着骨头和余下的猪下水就走了。

走了?

这一次……没有纠缠自己!

乔九抬眼看向街道那边,心里有些郁闷,就是再抠门的老婆婆,也会主动多给几个铜板的,自己说五文,她居然真的就给五文。

不过没有人烦着,乔九也感觉轻松起来,嘴角浮起一丝苦笑,从案子上捡起几枚铜板掂了掂,随手往后一抛,那些铜钱就跟长了眼睛似的,叮叮当当落入靠墙根放着的一个瓦罐中。

因为提着重物走得歪歪斜斜的王三秋满脸喜悦才不管他怎么想,五文钱买到这么多骨头和猪内脏,简直跟在地上捡的差不多。

这个乔九面美心善,以后一定要多来几次。

街道另一头,才被自家哥哥拎回去的方春妮眼泡浮肿,望着已经开始关门的肉铺子:乔哥哥刚刚笑了!他居然笑了!

看着远去的王三秋,方春妮眼睛里又蓄上泪水:王三丫头说过不来纠缠乔哥哥的,她怎么又来了,乔哥哥还笑?

——————————————————

买回来这么多东西,要洗要煮,想晚上就吃是来不及了。

王三秋在前世帮的餐馆都是用成品肥肠,没有洗猪大肠的经验,这些看着脏兮兮的事必定是王大财来做的。

宝贝女儿一放话,王大财自然是有求必应,又洗又煮忙到小半夜,第二天,他尝到了什么是漂汤。

没有过几天,王家中午在卖一种叫“漂汤”的吃食就让人传开了。

这所谓的漂汤,其实也跟平常惯吃的火锅差不多,是四川长江边渔民做的吃法。

有菜有肉还有汤一锅煮,只是里面煮的是白汤,需要加上特别的调料,就有不一样的味道。

没有人手一份一份的煮,而且食客也不多,王三秋用了最简单的方法,就是通通煮在一锅,一勺勺的卖,卖完截止。

卖得马虎,汤可一点不马虎,在肉铺里买来的腿子骨敲破,加姜熬上一整宿,早上起来一大锅骨汤已经是乳白黏稠,里面有山民卖来的干木耳,冬菇、冬笋提鲜,再放上头一天炸好的小肉丸,煮得软软的肥肠切成细条,还有煮过又切片的腊肉,煮熟的大块白肉和猪心肺肝这些下水。

肉类很多,不过放在里面的菜更多,毕竟王家也是要挣钱的。

萝卜片,土豆片,各种菜叶菜帮子,还有粉条皮子,豆腐块和血旺子,只要市场上有的,都有可能在里面看见。

这一碗端出来,气味是天然的清香,看到的颜色也好看,白的,红的,绿的都在奶白的骨头汤中漂着。

每个人配上一个油碟子,里面是王家特有的红油辣椒,还放了盐,蒜泥、小葱花和芫荽。

把漂汤中的菜、肉夹出来,在油碟中蘸一蘸滚一滚,再放进嘴里。

一口咬下去能感受那些肉菜或滑腻,或劲道的原味和红油香辣搅和着,在口腔中一层层的爆开感觉。

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